健康ブームが叫ばれて久しいですが、今注目を集めるのがこの「リビングフード」です。

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リビングフードを食べるメリット

日本でもローフードという概念はだいぶ浸透してきましたが、リビングフードについてはまだまだ認知されていないと思います。そこでリビングフードについての説明をおこない、それを食するメリットを説明していきます。

リビングフードとは

リビングフードとは文字通り「生きている食べ物」のことです。この「生きている食べ物」の解釈には幾つかあるようですが、ここでは体に有益な酵素が死なない低温調理されたもの、または生食のことを「生きている食べ物」とします。

どのようなメリットがあるのか

多くの食材は火を通すことで栄養素が酸化、もしくはビタミンB1のように破壊されたりします。どんなに体に良い食材を使っても、火を通すとことでそれが無駄になってしまいます。リビングフードなら食材が持つ豊富な栄養素をそのまま取り込むことが可能で、もちろん健康促進に大きな効果が期待できます。